梅シロップ: アンジュの家

2009年6月14日 (日)

梅雨入りと同時にスーパーの店頭に急に青梅が目につきだした。

ママが梅を買ってきた。
梅のクエン酸は疲労回復に効果ありということで梅酒も考えたが、ママはアルコールに弱いので気軽に飲める梅シロップにした。

結構、アバウトに氷砂糖と梅を交互に敷き詰め、最後に米酢を注ぐ。
日光の当たらないところに置いて、１日１回くらい全体が乾かないように注意し、３週間ほどで出来上がるとのこと。

梅干にもチャレンジしたいと毎年思うのだが、どうも手間がかかりそうで…。

こんな梅にかかる作業を「梅仕事」っていうことを初めて知った。